Aumenta hasta 50% la venta de hojas para tamal,, pese al alza de precios

RIOVERDE, S.L.P. – En los últimos días, la venta de hojas para tamal se incrementó hasta en un 50% en el Mercado Cristóbal Colón, debido a la alta demanda por las celebraciones del Día de Muertos y la llegada de la temporada fría, informó la comerciante María Xunaxi Ibarra Arellano.

La vendedora explicó que, aunque este año no hubo escasez como en años anteriores, los precios de las hojas se mantuvieron elevados. “Hace dos años las teníamos en 20 pesos máximo, y ahora la más cara está en 40. Incluso el kilo ya alcanza los 200 pesos; cada hoja para tamal sale en un peso, cuando antes costaba diez centavos”, comentó.

Ibarra Arellano señaló que este aumento ha impactado también en el precio final del tamal, que pasó de venderse en 10 pesos a costar entre 16 y 18 pesos en la plaza. “La gente pregunta por qué subió tanto, pero desde la escasez del año pasado los proveedores ya no bajaron el precio”, añadió.

A pesar del encarecimiento, la comerciante aseguró que las ventas se dispararon durante la última semana, al grado de agotar casi por completo las reservas que tenían almacenadas desde meses atrás. “Juntamos como 20 costales de 100 hojas cada uno y ya solo nos quedan dos o tres. La gente se lleva de a 10 o 20 paquetes porque con el frío se antojan más los tamalitos”, dijo.

Los proveedores, explicó, provienen de comunidades cercanas como Ojo de Agua de Solano y la zona de San Ciro de Acosta. Además, destacó que algunos insumos utilizados en la preparación de tamales y atoles, como los chiles secos y la teja, bajaron ligeramente de precio en comparación con el año pasado.

María Xunaxi Ibarra Arellano comento que en su local, además de hojas, ofrecen productos complementarios como chile cascabel, maíz de teja y teja molida con o sin canela, que los consumidores utilizan para preparar atole tradicional durante las festividades decembrinas.