Capacitarán sobre manejo higiénico de alimentos

En el marco de los trabajos de la Semana Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios y la conmemoración del décimo aniversario de su fundación, la Comisión Estatal para Protección Contra Riesgos Sanitarios de San Luis Potosí, signó un acuerdo de colaboración entre los Servicios de Salud de San Luis Potosí y el DIF Estatal con la finalidad de proporcionar capacidad normativa para el manejo higiénico de alimentos en los programas a través de los cuales el Sistema DIF atiende a la población vulnerable.

“A través de este convenio de colaboración coordinaremos aquellas acciones que nos permitan no solo impartir capacitación al personal del DIF, quienes a su vez harán lo propio con los pobladores de las comunidades que ya participan de la campaña “Yo si como variado, sano y suficiente”, para que con ello logremos que estos alimentos que llegan a todas las escuelas de alta marginación en el estado garanticen la protección de la salud de los pequeños y eliminen riesgos potenciales”, señaló la Secretaría de Salud en el estado Mónica Liliana Rangel Martínez.

“Con este convenio de colaboración en el que estaremos otorgando un total de 959 capacitaciones, estaremos beneficiando a 823 madres de familia en todo el estado, así mismo a 116 personas que pertenecen a los sistemas municipales DIF que son los que replican este tipo de capacitaciones, a 15 personas que son nutriólogas del DIF Estatal y en general a todo el personal que trabaja día a día para poder llegar a todos los municipios de San Luis”. vamos con 959 capacitaciones y esperemos ir por más”.

En el marco de este evento, Mónica Liliana Rangel Martínez dio inicio a los trabajos de la semana Estatal de protección contra Riesgos Sanitarios que se celebrará del 24 al 28 de febrero, como una estrategia de intervención integral en los 58 municipios del estado en materia de vigilancia, control y fomento sanitario, con lo que se busca evitar posibles riesgos a la población consumidora:

“Por eso estamos también hoy haciendo el arranque formal del programa anual `Cuaresma 2020´, mismo que va encaminado a la atención de los establecimientos que expenden alimentos preparados con pescados y mariscos, así como a aquellos que expenden agua y hielo, para vigilar que cumplan con las normas sanitarias establecidas y con ello se garantice la salud de los potosinos”, enfatizó.

Dentro de este evento oficial se llevó acabo la entrega del distintivo “Salupris” a empresarios en el ramo de los alimentos que se han ocupado por cumplir con disposiciones sanitarias para el funcionamiento para sus establecimientos, pero sobre todo para lograr que ofrezcan servicios de calidad a la población. Así como también conmemorar el X Aniversario de la Coepris en la entidad, siendo éstos:

Tortas del Registro, Restaurante Alta Cocina Económica Los Sabores de Neri, La Mona Lisa de Matehuala, Restaurante María José, Comedor Industrial de la Empresa Goodyear San Luis Potosí, Restaurant Villa del Mariscos de Rioverde, Tortas Sevillanas de Matehuala Chicago Wings Constitución, Chicago Wings San Luis Potosí, Restaurante Villa Gómez y Restaurante la Huerta de San Luis Potosí.

Finalmente, la titular de los Servicios de Salud de San Luis Potosí Doctora Mónica Liliana Rangel Martínez, felicitó a los trabajadores de la COEPRIS y destacó los procesos que han sido pilares durante los 10 años de la comisión estatal y que ha permitido un cambio en el paradigma de la regulación a la protección contra riesgos sanitarios en San Luis Potosí, siendo estos la creación de éste organismo público desconcentrado de los Servicios de Salud en el 2010 a través de un decreto del ejecutivo, la creación de un reglamento propio de la Coepris y el inicio de operaciones en las actuales instalaciones del organismo, lo que permite brindar una atención de calidad a la población consumidora y la certificación de los 7 Centros Integrales de Servicios, primeros en el país en recibir esta certificación por parte de las autoridades federales de la COFEPRIS.