Celebran Día del Azucarero en Tambaca, Ciudad Valles y El Naranjo

Cuando disfrutas un café, una pieza de pan, un agua fresca, un refresco, endulzado con azúcar ¿Te has puesto a pensar que proceso lleva? ¿Cuántos trabajadores colaboran? Hoy se celebra el Día del Azucarero que laboran en fábricas de todo el país, también en San Luis Potosí hay, y en el municipio de Tamasopo, Ciudad Valles y El Naranjo donde se produce el grano con buena calidad.

El Día del Trabajador Azucarero se realiza desde la época del entonces Secretario General Nacional del Sindicato Azucarero José María Martínez, y se cree que se tomó esta fecha por el día de la raza

El proceso del azúcar es todo procedimiento que lleva su tiempo, desde que el productor la siembra, y la cultiva, luego el corte, acarreo a la industria y procesamiento. Son pasos que a su vez derivan en otros, pero sería mucho entrar en detalle.

La fábrica trabaja en tiempo regular durante seis meses, en que la economía de familias se fortalece, principalmente de colonias y comunidades aledañas y lejanas, porque la zona de abasto es de decenas de kilómetros a la redonda.

Los trabajadores se rolan las 24 horas de ocho horas cada uno en la fábrica, y la producción es de noche, madrugada y de día. No descansan las máquinas, salvo cuando se registra alguna falla, pero hay personal al pendiente para evitarlo al máximo.

No importa si hace calor o frío, los obreros tiene que trabajar y soportar hasta mas de 50 grados de calor, ya que la mayoría de las empresas son de lámina, sumado a lo caliente de las máquinas, por eso los hombres y ahora mujeres, que también laboran, son fuertes y no se doblegan fácilmente.

A partir de los 18 años los jóvenes se acercan para que se les dé la oportunidad de trabajar: generalmente sus primeros turnos los cumplen en la cargadera o remonta, donde la producción por turno llega a ser de 3 mil costales de azúcar cada uno de 50 kilos que llevan en hombros, y cada día fortalecen a los trabajadores, pero que con el tiempo es desgastante. Es agotadora la jornada.

Ya paulatinamente los jóvenes van ascendiendo responsabilidades hasta conseguir la planta.

En los últimos 10 años se le ha dado la facilidad a las mujeres para que sean parte del engranaje laboral, y muchas de ellas han aprendido distintos oficios, aunque no tan rudos como el de los hombres.

Los trabajadores azucareros con los años se han visto afectados por los cambios de lideres y de dueños de empresas que violentan sus derechos laborales, como es la falta de equipo de seguridad laborar, pagos de utilidades entro otras más cosas.

Así como las afectaciones laborales, también la celebración del 12 de octubre desafortunadamente se debilita, pues cuando antes había bailes de salón con orquestas famosas y serenatas con mariachis casa por casa, en esta ocasión la fecha se limitó a un partido de fútbol entre ex jugadores de los ex loros Huastecos, de Tambaca, contra los de Ciudad Valles.

Es el panorama que circunda la industria azucarera, que hace posible este alimento llegue hasta sus casas, tanto azúcar morena o estándar, hasta la refinada, sea cual sea, sigue endulzando la vida de las familias de México.