Hoy celebran Día del Azucarero familias obreras de los cuatro Ingenios de SLP

Hoy 12 de octubre se celebra el Día del Azucarero en todo el país, y en el Estado de San Luis Potosí existen más de cinco mil familias que viven directamente de la fábrica, y además generan una producción extraordinaria que endulza la vida de muchos hogares en México.

Sin embargo, es indispensable hacer algo de historia, por ejemplo, el primer ingenio azucarero fue el de Agua Buena, municipio de Tamasopo en 1900, y luego por el año 70 la pequeña fábrica fue rebasada por la producción, y dio paso al Ingenio Alianza Popular de Tambaca, que comenzó zafra en 1974’1975

Hay otros ingenios como el Ponciano Arriaga del Naranjo, el Plan de Ayala de Ciudad Valles, y el más reciente Plan de San Luis de la Hincada, que muelen miles de toneladas al día en el tiempo de zafra, que este año estaría comenzando en noviembre.

Las empresas en conjunto tienen más de cinco mil obreros que en temporada de zafra rolan turnos las 24 horas. Con dedicación y pasión le dan vida a la industria azucarera al producir cada día el grano tanto estándar como refinada.

Años atrás un mariachi desde las primeras horas del 12 de octubre llevaban mañanitas a cada uno de los hogares azucareros, seguido por una gran cantidad de personas que los acompañaban hasta el amanecer, desafortunadamente por el descuido de sus representantes sindicales, la tradición ha ido perdiéndose conforme pasa el tiempo, y ahora se limitan a un evento cívico, uno que otro evento deportivo y posiblemente un baile.