Rioverde, S.L.P.– Con el inicio de la Cuaresma, comerciantes de pescados y mariscos reportaron expectativas positivas para 2026, al mantener precios estables y confiar en un aumento en la demanda durante Semana Santa. Así lo dio a conocer Luis Castillo Martínez, con 38 años de experiencia en el ramo.
El entrevistado señaló que, pese a la competencia de tiendas de autoservicio, el principal valor agregado de los negocios tradicionales es la frescura del producto, el cual proviene principalmente de Tampico, Tamaulipas, y Mazatlán, Sinaloa. Indicó que una familia promedio consume pescado o mariscos alrededor de dos veces por semana, siendo los productos más solicitados el filete de tilapia, postas de bagre y camarón.
Detalló que los precios actuales se mantienen accesibles, con el filete de tilapia desde 160 y 180 pesos por kilo, camarón entre 270 y 280 pesos, tilapia para freír en 100 pesos el kilo, y ostión para cóctel en 40 pesos la bolsa, lo que consideró competitivo frente a la carne de res o pollo.
El repunte de ventas comienza desde el Miércoles de Ceniza, incrementa durante Semana Santa y vuelve a registrarse en vacaciones de verano, debido al turismo. Añadió que, aunque el consumo se mantiene durante todo el año, estas temporadas son clave para el sector.
Castillo Martínez invitó a la población a consumir producto local en Mercado Cristóbal Colón, local 212, Pescadería Playa Azul, y recomendó a los clientes verificar la frescura del pescado, su textura, olor y manejo adecuado, evitando recongelar los productos para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
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