Precio de la tortilla se mantiene en 23 pesos pese a presión de insumos

En medio de la incertidumbre nacional por posibles incrementos en productos básicos, productores locales de tortilla aseguran que el precio se ha mantenido estable en 23 pesos por kilogramo, gracias a que el costo del maíz no ha registrado aumentos recientes.

José Méndez, propietario de una tortillería en la región, explicó que desde el año pasado han logrado sostener este precio, lo que ha permitido no afectar directamente la economía de las familias. Indicó que el maíz que utilizan proviene de Sinaloa, y hasta el momento su costo se ha mantenido sin variaciones.

Para hacer frente a posibles incrementos en otros insumos, el negocio ha comenzado a implementar medidas de ahorro, como la instalación de paneles solares y sistemas para optimizar el uso de energía en la cocción del nixtamal.

En cuanto a la demanda, señaló que el consumo en mostrador se mantiene constante, aunque el reparto ha disminuido debido a la competencia en el sector. Aun así, destacó que la calidad del producto, elaborado con maíz 100%, ha permitido conservar la preferencia de los clientes.

Respecto a otros productos, mencionó que manejan tortilla para taco al mismo precio, mientras que la tortilla roja tiene un costo de 27 pesos por kilo y el totopo alcanza los 28 pesos, sin cambios recientes.

José Méndez advirtió que, aunque en otras regiones del país podría registrarse un incremento en el precio de la tortilla, en la zona dependerá de que aumenten los costos de insumos, situación que hasta ahora no se ha presentado.

Información: Gabriela Zamudio