El sector acuícola de San Luis Potosí atraviesa una situación económica complicada, con una disminución considerable en el número de unidades de producción. Actualmente se tienen registradas 73 granjas acuícolas, luego de que cerca de la mitad dejaran de operar ante las dificultades para sostener sus actividades.
El empresario de restaurante y el acuicultor Luis Manuel Alvarado Robles señaló un productor del sector, quien reconoció que las condiciones económicas son críticas y que muchos acuicultores han optado por abandonar la actividad al no obtener los ingresos necesarios para continuar produciendo.
Explicó que, pese a las dificultades, todavía hay productores que mantienen sus granjas y buscan salir adelante con el respaldo de consumidores que acuden directamente a comprar sus productos, incluso en pequeñas cantidades.
En cuanto a los precios, detalló que en su granja el kilogramo de tilapia viva se comercializa en 120 pesos, mientras que el producto limpio alcanza los 180 pesos, debido a los gastos de personal y preparación. En la región Huasteca, el precio acordado entre productores para la tilapia viva oscila entre 135 y 150 pesos por kilogramo.
También explicó que las condiciones climáticas recientes han afectado el crecimiento de los peces. La disminución de entre cinco y seis grados en la temperatura ambiental provocó un descenso aproximado de dos grados en el agua, lo que reduce la actividad alimenticia de la tilapia y retrasa su desarrollo.
Ante este panorama, los productores mantienen expectativas de incrementar sus ventas durante el próximo periodo vacacional, pues un repunte en el consumo sería importante para enfrentar los gastos de operación.
Alvarado Robles hizo un llamado a la población para consumir productos del campo y la acuacultura local, así como acudir directamente con los productores, al considerar que esta práctica permite que los recursos económicos permanezcan en las comunidades y contribuyan a mantener activas las unidades de producción.
Información: Gabriela Zamudio
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